Як правильно почистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її в каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску і дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Що роблять після очищення риби від луски?
Рибу обчищають від луски, видаляють плавники, голову, нутрощі, промивають і обсушують. Після цього, починаючи з хвоста або голови зрізають половину риби (філе), ніж проводять паралельно хребта, але так, щоб на ньому не залишилось м'якоті.
Як легко почистити коропа від луски?
Як легко почистити річкового коропа Покладіть рибу у раковину і полийте її окропом. Гаряча вода допоможе лусці відійти від шкіри риби. Потім рибину треба охолодити й просто ложкою зняти всю луску. Починаємо чистити з хвоста риби, проводячи ложку проти луски з невеличким натисканням.
Для чого потрібна луска у риб?
Луска́ (лат. squama) — тверді метамерні пластинки шкірного кістяка хребетних — риб, плазунів, птахів і деяких ссавців, що виконують захисну функцію.
