Співвласник Даррен Робертсон сказав, що це рішення вплинуло на низку факторів. Колишня перлина імперії Качок стала її найменшим гвинтиком; оновлений фокус на розширенні всередині групи в інших місцях і «ніхто з нас там більше не живе». «У певному сенсі ми зберегли це для ностальгії», — додав він.28 жовтня 2021 р.
Встановлено Марк Лабруй, Сем Рейд і Кріс Соррелл у 2010 році The Three Blue Ducks стала першою кав’ярнею, яку запросили на нагородження ресторанів Good Food Guide у новій категорії «найкращий сніданок». Три блакитні качки стали п’ятьма, коли вони об’єднали зусилля з Джеффом Беннетом і Дарреном Робертсоном, щоб відкрити обід.
Кар'єра. Енді зробив кар’єру в індустрії гостинності. Зараз він є співвласником ресторану, Три блакитні качки, який має п’ять локацій по всій Австралії, у Роузбері, Байрон-Бей, Німбо та Беллінгені в Новому Південному Уельсі, а також у Мельбурні у Вікторії.
Після п’яти років роботи в п’ятизірковому готелі W Brisbane тріо, що стоїть за сучасною австралійською закусочною, каже, що вони рухаються далі – але це може бути не востаннє, що ми бачимо з ними.
Все почалося з того, що троє хороших друзів подорожували світом, виношуючи ідеї щодо кращого, екологічнішого підходу до харчування та життя. Протягом цього часу зі спільною вірою в приготування їжі, яка є смачною та етичною, Вилупилися три блакитні качки.
Співвласник Даррен Робертсон сказав, що це рішення вплинуло на низку факторів. Колишня перлина імперії Качок стала її найменшим гвинтиком; оновлений фокус на розширенні всередині групи в інших місцях і «ніхто з нас там більше не живе». "У певному сенсі ми зберегли це для ностальгії", – додав він.
