Одним із головних чинників зростання споживання органічних продуктів харчування є зростання обізнаності про користь для здоров'я. Органічні продукти вирощуються без використання синтетичних пестицидів, гербіцидів і генетично модифікованих організмів (ГМО).31 січня 2024 р.
Хоча відмінності невеликі – дослідження показали, що деякі органічні продукти харчування мають: зниження рівня нітратів. вищий рівень вітаміну С. підвищений вміст деяких мінералів (таких як фосфор, магній і залізо).
Допомагає не тільки органічне виробництво зменшити ризики для здоров'я населенняВсе більше доказів показують, що їжа, вирощена органічно, багата поживними речовинами, такими як вітамін С, залізо, магній і фосфор, з меншим впливом нітратів і залишків пестицидів у органічно вирощених фруктах, овочах і зернових порівняно з…
У звіті зазначено, що загальна площа сертифікованих органічних земель у США має тенденцію до зростання з 2000 року, досягнувши 4,89 мільйонів акрів у 2021 році. У звіті йдеться, що площа сертифікованих органічних земель США для вирощування сільськогосподарських культур або худоби збільшилася з 1,8 мільйона у 2000 році до 4,9 мільйона у 2021 році.
Органічний рух є однією з найбільших тенденцій за останні кілька десятиліть і тут залишиться. З 2000 року продажі органічних продуктів у всьому світі зросли більш ніж на 100 мільярдів доларів США. Найбільша частка органічних закупівель припадає на Північну Америку.
Споживачі можуть віддавати перевагу органічним продуктам харчування через їхні погляди щодо здоров’я, навколишнього середовища та добробуту тварин.
