Я вважаю, що багато виноробів вважають, що їхні вина Піно Нуар найкраще пити в Післявинтажний асортимент від 5 до 7 років і я згоден з цією думкою, оскільки домашній Піно Нуар зазвичай не покращується після цього часу. Старіти більше семи років — лише варіант для азартних гравців або тих, хто в захваті від персонажів третього рівня.25 травня 2020 р.
Через високу кислотність і низький вміст танінів піно нуар досить легкий для риби на грилі; але він також досить складний, щоб протистояти дорожчим тарифам, наприклад смажена курка або тушкована яловичина. Інші чудові поєднання для піно нуар включають: м’ясо, шинку та інше холодне м’ясо.
Загалом пропонуємо 10 років, а в деяких випадках 15+ років. Якщо ви п’єте піно Yering Station із льоху, очікуйте розширених смаків у просторі журавлини, лісового інжиру, російського ірису та трюфелів. У деяких випадках – родзинки, різдвяний коньячний пиріг і м’які шкірясті спеції також.
Так, піно нуар слід охолоджувати і подавати при температурі трохи нижче кімнатної. Рекомендується подавати при «температурі підвалу», яка становить близько 55-60°F. За відсутності льоху Піно можна охолодити у винному холодильнику.
Це показало дослідження Міланського університету Випивання келиха вина перед сном може допомогти вам швидше заснути та спати міцніше. Учасники дослідження, які пили вино перед сном, повідомили про кращу якість сну, ніж ті, хто не вживав вина.
Маючи це на увазі, гострі страви є великим ні-ні з сухими червоними винами, такими як Піно Нуар. Дубильні речовини та кислотність конфліктують із компонентами таких рецептів, тому уникайте гострої азіатської їжі – якою б вона не була! Винятком є великий New World Pinot Noir.
