Це так не гаряче каррі, тому ним можуть насолоджуватися ті, хто не любить занадто багато перцю чилі. Деякі рецепти включають йогурт і навіть вершки, але ми віддаємо перевагу в чистому вигляді! Найкраще його готувати з баранини або баранини, але яловичина також підходить дуже добре.
Середній рейтинг чилі. Плюшеве, міцне та шовковисте каррі, насичене помідорами та спеціями, зокрема гвоздикою, чорним кардамоном та корицею. Популярне каррі середнього вогнюпісля приготування прикрасьте коріандром, щоб надати йому свіжого смаку.
Незважаючи на свій вогненно-червоний колір, роган джош лише помірно гострий, отримавши тепло від порошку чилі та червоного кольору від паприки та іноді помідорів. Це так м’якше, ніж віндалу, але сміливіше, ніж корма або курка з маслом.
Відчуйте сміливий і ароматний смак пасти з каррі Рогана Джоша Тамариндового дерева, страви з гімалайського штату Джамму та Кашмір, яка здобула популярність на індійській залізниці. З перським впливом, запровадженим могольськими загарбниками, це гаряча паста каррі обов’язково додасть пікантності будь-якій страві.
Роган Джош і Бхуна настільки схожі за своєю ДНК, що могли б бути братом і сестрою – обидва дуже люблять помідори, але Бхуна сухіша. Balti — це страва, яку ви бачите, яку подають у красивих мисках із нержавіючої сталі.
Як охолодити гостре каррі
- Додати молочні продукти. Молочні продукти, такі як йогурт і вершки, можуть допомогти збалансувати гостроту і надати каррі охолоджуючого ефекту. …
- Додати кокосове молоко. …
- Додайте кислинку. …
- Додати цукор. …
- Додайте овочі. …
- Подавайте з охолоджуючими приправами.
