У промисловості олійні культури Вони використовуються у виробництві косметики, пластикових виробів, фармацевтичних препаратів, навіть у виробництві біодизеля як енергетичної альтернативи; також за вміст білка ВІН використовується у виробництві макаронних виробів для тваринництва. 9 листопада 2018 р
Проте найбільша користь від насіння олійних культур — отримання рослинні олії та вершкове масло для приготування їжі, приготування хліба, заправок, смаженої їжі та нутрицевтиків (продукт натурального походження з активними біологічними властивостями, корисними для здоров'я) і для приготування макаронних виробів на корм тваринам.
Види олійних культур – це рослини, з насіння або плодів яких витягують олії для двох видів основного призначення: харчового та промислового. У цій групі культур одними з найвідоміших є: соя, арахіс, соняшник, ріпак тощо.
Рослинна олія в основному використовується як харчова олія ; Однак насіння олійних культур також використовують як білкову їжу для тваринництва, фармацевтичних препаратів, біопалива та інших олійнохімічних промислових цілей.
У 2022 році в усьому світі основними країнами-експортерами олійних культур, олійних плодів, зерна, насіння тощо були Бразилія (48 575 млн доларів США), США (40 061 млн доларів США) і Канада (8 000 млн доларів США).
Різноманітні агроекологічні умови країни сприятливі для вирощування 9 однорічних олійних культур, у тому числі 7 їстівних ( арахіс, ріпак і гірчиця, соя, соняшник, кунжут, сафлор і нігер ) і дві неїстівні олійні культури (рицина і лляне насіння). ).
