Гнізда збирають, вимірюючи їх розмір і спостерігаючи за змінами кольору. Гнізда білого стрижа продаються в роздріб за 3500 сингапурських доларів (2600 доларів США) за кілограм, тоді як «кровні гнізда» — гнізда червоного стрижа — можуть коштувати до 10 000 сінгапурських доларів (7 400 доларів США) за кілограм.15 березня 2021 р.
Хороша ціна на пташині гнізда, за його словами, спонукала землевласників і фермерів будувати власні пташині будиночки. Ціна 1 кг необробленого пташиного гнізда коштує від RM1500 до RM3000, залежно від стану, 1 кг оброблених пташиних гнізд продається за 6000 ринггіїв.
Їстівні пташині гнізда є одними з найдорожчих продуктів тваринного походження, які споживає людина. Найбільше цінуються «червоні гнізда» червоного стрижня, які можуть коштувати до 10 000 доларів за кілограм. Проте найпоширенішими є гнізда білого та чорного стрижня, які бігають від 5000 до 6000 доларів за кілограм.
Червоне пташине гніздо Червоне пташине гніздо (він же криваве пташине гніздо) це найдорожче, найрідкісніше і найбільш затребуване пташине гніздо. Гнізда цих птахів знаходяться в печерах по всій Південно-Східній Азії. Ціна на пташині гнізда різна, але вони є одними з найдорожчих продуктів тваринного походження, які споживає людина.
Індонезія Індонезія дає близько 80% світових пташиних гнізд, чому сприяє його тропічний клімат, який підходить для розмноження стрижів. Але небагато індонезійців споживають цей делікатес, багатий не лише на смак, але й на білок та інші поживні речовини.
Діапазон роздрібних цін на куряче м’ясо в малазійських рингітах становить від 9,80 MYR до 9,80 MYR за кілограм або від 4,45 до 4,45 малайзійських ринггітів за фунт (фунт) у Куала-Лумпурі та Джорджтауні.
