Маринувати курку можна будь-де 2 години до 24 годин, хоча маринування курки навіть протягом 15-30 хвилин може надати смаку та вологи меншим шматочкам м’яса. Як правило, шматки курки з кісткою, такі як крильця, гомілки та грудки, вимагають більшого часу для маринування, ніж їх аналоги без кісток. 9 грудня 2022 р.
Якщо у вас мало часу і вам потрібно швидко замаринувати курку, ви можете зробити отвори в курці або нарізати її тонкими скибочками, щоб допомогти маринаду проникнути якомога швидше.
Дайте йому 5-6 годин для найкращого смаку та консистенції – якщо у вас немає стільки часу, навіть 10 хвилин маринування додасть аромату зовнішній частині курки. Маринади без кислоти можна залишити довше, але це не зробить їх краще, тому дотримуйтеся максимум 24 годин. Спробуйте один із наших смачних рецептів маринаду.
Час варіюється залежно від типу, нарізки та розміру м’яса. Щільніше м’ясо, наприклад свинина та стейк, можна маринувати протягом 24 годин або навіть довше. Більш легке м’ясо, як-от курка, може маринуватися від 2 до 24 годин. Час маринування морепродуктів становить від 15 до 60 хвилин.
3 години до ночі є найкращим. Але для курячої грудки або стегенця без кісток ефективні навіть 30 хвилин – ви здивуєтеся, скільки смаку ви отримаєте від такого швидкого маринаду!
Інформація. Більшість рецептів маринування м'яса і птиці рекомендують від шести годин до 24 годин. Їжу безпечно зберігати в маринаді довше, але через два дні маринад може почати руйнувати волокна м’яса, в результаті чого воно стане кашоподібним.
