Звідки беруть ароматизатор ванілі?
Ваніль — пряність, отримана з орхідних рослин роду ваніль, переважно зі стручків ванілі плосколистої (V. planifolia).
Як роблять ванілін?
Зібраний урожай стручків спочатку не має ніякого запаху, але після проходження ферментації утворюється білий наліт із яскраво вираженим ароматом. Це і є ванілін. Його вміст у ванілі становить близько 3%. Через дорожнечу стручків ванілі створили її синтетичний аналог – ванілін, який можна знайти на полицях магазинів.
Де вирощують ваніль?
Ваніль вирощують на плантаціях Мексики, у Бразилії, Парагваї, у штаті Флорида, а також на Яві, Реюньйоні, Таїті, Цейлоні, Західній Африці, та інших тропічних регіонах.
Як виготовляють ванільний цукор?
Ванільний цукор легко зробити у домашніх умовах — достатньо змішати цукор з стручками ванілі та залишити на декілька тижнів у щільно закритій посудині. При приготуванні ванільного цукру також використовують дешевший замінник ванілі — ванілін. Аромат такого цукру значно простіший від натуральної ванілі.
Ваніль (прянощі) — Вікіпедія
Ваніль — пряність, отримана з орхідних рослин роду ваніль, переважно зі стручків ванілі плосколистої (V. planifolia) .
Ваніль не є автогамною рослиною, тому для того, щоб вона дала плоди, необхідне запилення . У 1837 році бельгійський ботанік Шарль Франсуа Антуан Моррен відкрив цей факт і вперше застосував метод штучного зап…
Що таке ваніль і як вона росте в природі: користь, …
Ваніль – рослина, яка відноситься до сімейства орхідних. Це ліана зі стручковими плодами. У свіжому вигляді стручки ванілі мають соковито-зелений (на початку зросту) колір.
Ваніль – що це? Вирощування, сорти, …
Як вибрати та купити ваніль? Як використовувати прянощі Vanilla? Що таке ваніль? Ваніль – це їстівні плоди сімейства орхідних, найбільше сімейство квіткових культур у світі.
Все, що потрібно знати про ванілі + 5 класних рецептів
Розповідаємо, як правильно вибрати ваніль і в яких блюдах ця пряність проявить себе особливо ефектно. Якщо ви ще не встигли полюбити характерний смак ванілі, то саме …
