Перш ніж почати покривати шоколадні цукерки, тістечка або торти кувертюром, ми рекомендуємо спочатку перевірити кувертюр. Для цього нанесіть невелику кількість шоколадної глазурі на поверхню та дайте їй висохнути. Кувертюр має бути прибл. 2 хвилини бути твердим.22 серпня 2022 р
Викладіть рідкий шоколад на деко, застелене папером для випічки. Залежно від вашого смаку, викладіть один або кілька інгредієнтів (наприклад, волоські горіхи та журавлину) на ще рідкий шоколад. Шоколад для принаймні 4 години Дайте висохнути (краще на ніч).
Скільки часу сохне кувертюр? Перед подальшою обробкою бажано зробити тест, щоб перевірити, чи стане кувертюра блискучою. Найкращий спосіб зробити це — занурити в нього ніж і покласти його на тарілку. В межах 3 хвилини кувертюр повинен почати схоплюватися.
Тісто не повинно бути ні холодним, ні гарячим, але бажано кімнатної температури. Якщо випічка буде занадто холодною, глазур швидко застигне і стане тьмяною. Якщо випічка надто тепла, глазур не схопиться достатньо швидко й розтечеться.
Як тільки ще рідка глазур на вашій випічці охолоне, її можна використовувати Просушіть феном з усіх боків близько хвилини на найнижчому рівні. Це робить зліпок міцним і висихає з гарним блиском.
Скільки часу потрібно, щоб шоколад знову затвердів? Залежно від того, який тип шоколаду та скільки його ви використовуєте, ваш розтоплений шоколад від кількох хвилин до кількох годин виправлено знову. Наприклад, якщо намалювати ніжну шоколадну прикрасу, вона може застигнути вже через десять хвилин.
