Фіамбре – це гватемальський салат, який традиційно подається раз на рік на свято під назвою el Día de Todos los Santos (День всіх святих).
У всьому католицькому світі 1 листопада відзначають День усіх святих у Гватемалі або День мертвих. У цей святий день люди вшановують усіх своїх святих. 1 листопада відзначають День усіх душ. Під час цих дат родини відвідують могили своїх померлих близьких, щоб вшанувати їх і згадати про них.
У Гватемалі його називають Día de Todos los Santos або День усіх святих і відзначається 1 листопада кожного року. Подібно до мексиканських Днів смерті (Día de (los) Muertos), цей день пов’язаний із вшануванням життя та пам’яті втрачених близьких, і багато гватемальців вірять, що їхні духи повертаються, щоб відвідати їх цього дня.
Він виник як свято католицької церкви, але його також відзначають і деякі інші християни. Наступного дня після Дня Всіх Святих – День Помилових – християнське свято урочистої молитви за всіх померлих. Старіші назви Дня всіх святих включають Allhallows, Allhallowmas і Hallowmas.
Semana Santa (Страсний тиждень) Найвідомішим святом у всій Гватемалі є Семана Санта — тижневе дотримання християнського Страсного тижня. Свята на Антигуа, мабуть, найвражаючіші в Латинській Америці. Яскраві кольорові килими з тирси та квіткових пелюсток — альфомбри — вимощують вулиці міста та підлогу церков.
У 837 році папа Григорій IV наказав про загальне його святкування. У середньовічній Англії фестиваль був відомий як Всі святі, і його переддень досі відомий як Хелловін.
