Помістіть промитий рис у більше води, ніж може ввібрати (вам не потрібно використовувати мірну чашку). Додайте одну жменю рису на людину у велику каструлю з киплячою водою. Кип’ятіть 10 хвилин або поки рис не звариться. Горщик накривати не потрібно.21 фев 2024
Випробувавши 38 різних видів рису та змоделювавши людське травлення в пробірці, вони винайшли рецепт найменш калорійного способу приготування рису: опустіть чайну ложку кокосової олії в киплячу воду, потім додайте півсклянки незбагаченого білого рису і варіть приблизно 40 хвилин.
Методи приготування у вологому нагріванні Загалом Аюрведа вважає простіші продукти більш збалансованими. Приготування на пару, гасіння та браконьєрство створювати продукти, які легко засвоюються. Це в першу чергу тому, що менше смаків і властивостей, які заважають травленню, і багато вологи для підтримки здорового травлення.
Аюрведа рекомендує білий рис для тих, хто має гази, здуття живота або нетравлення. Рис, приготований «al dente» без достатньої кількості води, може викликати газоутворення, здуття живота та запор у людей Вата. Якщо рис дає газ, додайте ще води та варіть рис, поки він не стане м’яким і пухким.
Гуна (якості): Жирний, живильний і зміцнює. Коричневий рис легко перетравлюється, а білий шліфований – дещо важкий. Доша Карма (Дії на доші): врівноважує Вату і Пітту та збільшує Капху. Але старий рис не збільшує Капху.
4 помилки, яких слід уникати під час приготування рису
- Ігнорування відмінностей між сортами рису. Перша помилка в нашому списку – неправильний вибір рису! …
- Промивання та замочування рису. Наступна помилка в нашому списку полягає в тому, що ви не перевірили, чи слід промивати рис чи ні. …
- Ігнорування співвідношення води та рису. …
- Занадто багато перемішування.
