Як вибрати лляну олію?
Якою має бути ідеальна лляна олія Щоб оцінити якість лляної олії, її необхідно вивчити з усіх боків. Зовнішній вигляд. Колір – прозорий, золотистий. Легкий осад на дні допускається, оскільки це нерафінований продукт холодного віджиму.
Чому гірка лляна олія?
З цього моменту детальніше! Що все ж таки гірчить?! Гіркота – це ознака розкладання омега-кислот. Лляна олія містить велику концентрацію поліненасиченої ланолінової кислоти Омега-3.
Яка повинна бути на смак лляна олія?
Смак лляної олії досить специфічний – злегка нагадує риб'ячий жир і має приємну легку гіркуватість. Олію лляного насіння можна вживати як у чистому вигляді для заправки салатів, так і в суміші з іншими рослинними оліями.
Якого кольору лляна олія?
Лляна олія має приємний запах і колір від золотистого до коричневого залежно від ступеня очищення. Ця олія містить у своєму складі безліч корисних речовин, але унікальна в першу чергу наявністю поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6.
