Ми знаходимо перші сліди його в берберській кухні в Іспанія з 13 століття, але рецепт того часу не є повним, і це не той мергез, який ми смакуємо сьогодні. Тунісці претендують на його винахід, треба сказати, що ми завдячуємо їм харисою, сумішшю спецій, з яких вона складається.23 серпня 2021 р.
Етимологія. (1953) Від арабської مرقاز mirqāz («ковбаса»). Примітка: річ, якби не слово, була б завезена до Франції pied-noirs з Орана (Алжир).
Той, що першим? Monoprix Organic Merguez з результатом 15,1/20. Сертифіковані органічні та 100% французькі, вони мають бездоганний склад: мало добавок та високий вміст м’яса.
Баранина Merguez – це маленька гостра червона ковбаска з Магрибу, близько двох сантиметрів в діаметрі і близько п'ятнадцяти сантиметрів в довжину, на основі фаршу (яловичини та/або баранини) і приправи, що вводяться в тонкий кишечник овець і які їдять на грилі або смаженими.');})();(function(){window.jsl.dh('CJK4ZqX_F8q4kPIPusfjuQ0__44','
Мергез готується тільки з баранини і яловичини але більше нічого. Зерно м’яса повинно бути видно, але не бути занадто товстим. Його гарний червоно-помаранчевий колір, який відрізняє його від інших, завдяки різноманітним спеціям, що входять до його складу.
Перші сліди його можна знайти в берберській кухні в Іспанії з 13 століття, але рецепт того часу не є повним, і це не той мергез, який ми куштуємо сьогодні. Тунісці претендують на винахід, треба сказати, що ми завдячуємо їм харісою, сумішшю спецій, з яких вона складається.
