Супер-Кошер: Це продукти, які мають високий стандарт кошерності та споживаються ультраортодоксальними євреями. Зазвичай ці продукти виробляються лише під суворим наглядом рабина. Коли використовується сухе молоко, його необхідно контролювати в процесі доїння.
Існує три основні категорії кошерних продуктів:
- М'ясо (fleishig): ссавці або птиця, а також продукти, отримані з них, включаючи кістки та бульйон.
- Молочні продукти (milchig): молоко, сир, масло та йогурт.
- Pareve: будь-яка їжа, яка не є м'ясом або молочними продуктами, включаючи рибу, яйця та продукти рослинного походження.
Glatt Kosher представляє додатковий рівень контролю якості кошерного м'яса або птиці. За замовчуванням усі сертифіковані м’ясні продукти OK Kosher є Glatt.
Тут багато деталей, але це основні:
- Ви взагалі не можете їсти деяких тварин, включаючи органи, яйця та молоко заборонених тварин.
- Згідно з єврейським законом, птахів і ссавців необхідно вбивати.
- З м'яса і птиці перед вживанням в їжу необхідно злити всю кров.
Слово кошер означає «придатний» і стосується харчових продуктів, приготовлених відповідно до закону кошерності. Щоб бути сертифікованим кошерним, агентство з сертифікації кошерності повинно засвідчити, що всі інгредієнти в продукті та процес приготування продукту відповідають стандартам кошерності..
Сьогодні кошерне м'ясо продається без крові. тому якщо ви обідаєте в кошерному ресторані або якщо ви купили м’ясо в надійного кошерного м’ясника, ви можете впевнено їсти свій стейк середньої прожареності. Приємного апетиту! Рабин Барух С.
