Соус Buffalo складається з рівних частин розтопленого масла та гострого соусу Frank's Red Hot на основі оцту. Все інше – соус з крилами.20 червня 2023 р
Це те, до чого ви кидаєте крила відразу після їх приготування. Ви можете придбати соус для крилець або зробити самостійно. Найбільш типовим є соус Баффало. По суті, це поєднання гострого соусу (те, про що ми вже говорили), змішаного з розтопленим маслом або масляними ароматизаторами.
Як правило, курячі крильця характеризуються як менші крильця, на яких не так багато м’яса. Потім їх злегка панірують, обсмажують і подають з різними соусами та гарнірами. Їх часто продають як закуски. З іншого боку, крила буйвола, як правило, більші і містять набагато більше м’яса.
Соус Buffalo починається так само, як Frank's RedHot® Original – витриманий кайенський червоний перець, дистильований оцет, вода, сіль і часниковий порошок. Але насправді на цьому все закінчується. (Тож яка різниця між гострим соусом і соусом із буйволів?) Натуральний ароматизатор вершкового масла та паприки.
У своїй найпростішій формі соус з крилами буйвола – це просто поєднання кайенский перець гострий соус і масло. У моєму рецепті потрібно кілька додаткових інгредієнтів, щоб збалансувати смаки, але все одно дуже просто. Якщо ви тримаєте пляшку Frank's RedHot у своєму холодильнику, ви можете збити її будь-коли!
Тезка цього зухвалого соусу не підлягає обговоренню: історики харчування погоджуються з цим перцева приправа виникла в місті Буффало, процвітаюче місто в північній частині штату Нью-Йорк, відоме своєю суворою зимовою погодою, популярним футбольним матчем і близькістю до Ніагарського водоспаду.
