Замініть кокосову олію замість жиру, дотримуючись а 1:1 співвідношення. І якщо ви не хочете помітного кокосового смаку чи аромату, купуйте рафіновану (а не нерафіновану) кокосову олію.
Це також відповідає співвідношенню 1:1 для заміни скорочення, що означає, що одну столову ложку жиру можна замінити на одну столову ложку кокосової олії. Справа не в тому, що кокосова олія погано впливає на хлібобулочні вироби, але вона змінює смак і структуру.
Рослинна олія, олія коконту, арахісова олія, олія авокадо та олія виноградних кісточок усі вони мають високу температуру димлення, і їх можна використовувати для смаження, хоча рослинна олія справді буде найкращим вибором, оскільки вона недорога та без смаку.
так само Crisco можна використовувати як замінник кокосової олії для більшості випікальних цілей. Тільки майте на увазі, що Crisco не має виразного смаку, тоді як кокосова олія надає тонкий кокосовий смак. Крім того, кокосова олія має нижчу температуру плавлення, ніж Crisco, що може вплинути на текстуру випічки.
Щоб використовувати шортенінг як замінник олії у випічці, ви можете поміняйте їх місцями, використовуючи рівні суми. Це можна замінити будь-яким типом кулінарної олії — олією авокадо, рослинною олією, оливковою олією та іншими кулінарними оліями.
співвідношення. використання 1 унція обрізки або струшування на 1 склянку олії. Ви, звичайно, можете використовувати менше канабісу на чашку олії: ваша олія просто буде менш сильною. Співвідношення 1 унції тріму або шейку до 1 склянки олії (залежно від потужності шейку або тріму) дасть середній вміст олії в межах 7-10 мг/г канабіноїдів.
