Оскільки всі вуглеводи надходять із рослинної їжі, традиційна дієта АА була б такою відносно низький вміст вуглеводів (особливо крохмалю) але високий вміст харчових волокон порівняно з поточними рекомендаціями. Більше половини вуглеводів могло бути у формі цукру, отриманого з фруктів і меду.
Дієта місцевих предків містила більше складних вуглеводів (наприклад цільні зерна, горох, квасоля, картопля) і менше жирів (таких як м’ясо, молочні продукти, олії). Різноманітність культивованої та дикої їжі, яку їли до контакту з європейцями, була такою ж великою та різноманітною, як і регіони, де жили корінні люди.
Дампер, також відомий як кущовий хліб або корж з насіння, — це європейський термін, який стосується хліба, який виробляли австралійські аборигени протягом багатьох тисяч років.. Дампер виготовляється шляхом подрібнення різноманітних місцевих насіння, а іноді й горіхів і коріння, у тісто, а потім випікання тіста на вугіллі.
Аборигени їли різноманітну рослинну їжу, таку як фрукти, горіхи, коріння, овочі, трави та насіння, а також різне м’ясо, наприклад кенгуру, «дикобраза»7, ему, опосумів, гоан, черепах, молюсків і рибу.
Неандертальці та стародавні люди не просто їли м’ясо. Вони теж пожували крохмалиста личинка, як коріння та бульби ще 600 000 років тому, виявили дослідники. Це сталося набагато раніше, ніж вважалося раніше, і задовго до того, як люди розвинули сільське господарство та одомашнили зернові, такі як рис.
Є два докази цього Народи Арктики не були в кетозі. Перше походить від експериментів останнього століття, в яких кетоз був оцінений як негативний у корінних жителів Аляски та Гренландії.
