Скільки градусів заточка ножів?
Кут заточування витримувати в межах 20-30 градусів, його звичайно можна змінювати у більшу або зменшену сторону. Якщо зменшувати, клинок буде гострішим, але й затуплюватися теж буде зі швидкістю, вартої заздрощів. Тому важливо дотримуватись раніше вивіреного кута заточування.
Який угол заточки?
Кут заточування леза Зазвичай, ці кути варіюються в межах 10-35 градусів. Кут 10 градусів – це дуже тонка кромка (згадайте небезпечну бритву). Більш широкий кут, наприклад, 35 градусів, характерний для товстого леза, наприклад, мачете.
Яким каменем точити ножі?
На овальному камені можна точити і ножі з класичним профілем леза, але це буде менш зручно, ніж заточування на плоскому камені, на якому ріжучий край опирається на набагато більшу поверхню, що дозволяє більш стабільно вести ніж і підтримувати постійний кут.
Як заточити ніж для піци?
Увімкнути слайсер і точити ніж впродовж 10-15 сек. Зупинити пристрій і перевірити гостроту леза на листку паперу. Запустити мотор ще на 3-5 сек., натиснувши кнопку тонкого заточування (за наявності такої) для фінішної обробки та видалення заусениць.
