Зробіть обгортки У великій мисці перемішайте безглютенового борошна, солодкого рисового борошна та морської солі. Зробіть ямку в сухій суміші, додайте яйця, теплу воду та оливкову олію. За допомогою виделки або лопатки перемішайте, поки воно не стане крихтою. За допомогою рук вимішуйте тісто, поки не сформуєте гладку кульку.
Традиційні яєчні рулети готуються з пшеничними обгортками вонтон і начинені нашаткованою капустою, овочами з жульєну, як-от морква та цибуля, заправлені соєвим соусом (також не містить глютену), і часто наповнений свининою, куркою чи іншим м’ясом.
Рисові обгортання можна знайти в більшості азіатських магазинів або в азіатських рядах продуктових магазинів. Рисове обгортання зазвичай має форму квадрата та кола; Я завжди вважав, що простіше загортати спринг-роли в квадратні.
На відміну від спринг-ролів, яєчні роли готуються в товстій, щільній обгортці пшеничне борошно і яйця. Під час смаження у фритюрі вони з’являються пухирями та покриваються чудовими бульбашками, наповненими олією, що робить їх одночасно хрусткими та жувальними.
Традиційні спрінг-роли загортають у борошняні обгортки, роблячи їх не містить глютену. Для безглютенового спрінг-ролу ви захочете використовувати або обгортки з рисового борошна, або обгортки з тапіоки. Як правило, обгортка з рису є більш поширеною, ніж обгортка з борошна тапіоки.
І всі вони (без глютену) є основними продуктами для комори: борошняна суміш без глютену, лушпиння подорожника, сіль, олія та вода. Так, це все, що вам потрібно, щоб приготувати неймовірні коржі без глютену.
