Чорна смородина (Ribes nigrum), також відома як чорна смородина або чорноплідна смородина, є листопадним чагарником із родини Grossulariaceae, який вирощують для їстівні ягоди. Він є рідним для помірних частин центральної та північної Європи та північної Азії, де віддає перевагу вологим родючим ґрунтам.
чорна смородина Crème de cassis (французька вимова: [kʁɛm də kasis]) (також відомий як лікер Cassis) — солодкий темно-червоний лікер, виготовлений з чорна смородина. Crème de cassis у пляшках 15% ABV.');})();(function(){window.jsl.dh('3Wm5ZvD6OMLd1sQPx5uVqQM__36','
Хоча їх іноді називають «забороненим плодом» через їх роль у перенесенні грибка, небезпечного для сосен, чорної смородини також відомі як ягоди смородини.
Чорна смородина є найпоширенішим описом смаку найпопулярнішого сорту винограду у світі: Каберне Совіньон. Принаймні так вважають англійці. Американські винні автори зазвичай використовують термін cassis, що з французької означає чорна смородина.
Як в Америці називають чорну смородину? Чорна смородина відома під багатьма назвами, наприклад чорною смородиною, чорною смородиною або офіційною назвою виду Ribes nigrum. В Америці їх ще називають відокремлений варіант «чорна смородина», а також червона або біла смородина або просто смородина.
Незважаючи на те, що Chamboard і Cassis є різними лікерами, їх можна замінити в більшості рецептів. Créme de Cassis готується з чорної смородини, він трохи солодший і більш сиропний, ніж Chambord. Шамбор виготовляється з ожини, малини та чорної смородини і є трохи складнішим та вишуканішим.
